Чай
245 товаров
-
УИ Хуа Сян Чжень Шань Сяо Чжун
Малый Вид с Правильных Гор с Цветочным ароматом 花香正山小种
Удивительный крепкий, но мягкий Сяо Чжун с яркими оттенками цветов и сухофруктов, цедры и сухарей.
Произведён в Уишань фермером Яо Цзинь Фу, как и все наши высокогрейдовы красные Фуцзяньские чаи.
Наш Чжень Шань Сяо Чжун относится к чаям внутреннего потребления Китая: имеет минимальную копчёную ноту, высокую сладость и вкус лонгана, длительное сладко-свежее послевкусие с “мелодией горла”.
Также у нас есть классический Чжень Шань Сяо Чжун и уникальный Сяо Чжун Чи Гань из заповедника Тонму.
50.00 руб. 1 г -
Уи Тунмугуань Хуа Сян Цзинь Цзюнь Мэй
Золотые Брови с Цветочным ароматом из заповедника Тунму 花香金骏眉
Удивительный Цзинь Цзюнь Мэй с яркими сочными нотами цветов и фруктов.
Мягкий сливочно-маслянистый настой средней крепости, яркая медовость, молочность. Не горчит, не кислит, не перезаваривается.
Похаж на Индэ Хун Ча и Мэй Чжань. В ароматике вишня, слива, пряная цветочность, миндаль, марципан, небольшие ноты умами (томаты, панцири креветок).
Десертный сливочный кондитерский аромат настоя: пирожное из миндальной муки со взбитыми сливками из топлёного молока и вишней.
Вкус банный со свежей ягодной кислинкой и минеральностью, пряные ноты смеси перцев.
Чай ассоциируется с доброй бабушкой из деревни: закатанное варенье, тёплая баня, пирожки, домашний уютный тёплый чай.
Тун Му Гуань (桐木关) родина красного чая и знаменитых красных Сяо Чжунов. Заповедник Тун Му расположен к западу от гор УИ, состоит из невысоких, покрытых лесом гор на высоте более 1600 метров. На его территории находится 23 деревни, в которых традиционно делают красный чай Чжень Шань Сяо Чжун (正山小種 Малый куст гор Чжень)
Цзинь Цзюнь Мэй относится к высокогрейдовым сяочжунам, используются только молодые весенние небольшие почки и лист под ними.
Также у нас есть образцовый Цзинь Цзюнь Мэй из Тонмугуань и классический целиком почечный фруктовый золотой Цзинь Цзюнь Мэй Фермерский.
80.00 руб. 1 г -
-
Фудин Мэй Чжань Хун Ча
Красный чай Дикая Слива из уезда Фудин
Редкий, самобытный и очень нежный красный чай с тонким вкусом и ароматом, совершенно без терпкости, лёгкий и не перезаваривается.
Красивое серебристое почечное сырье: верхний лист или 2 листа с серебристой ворсистой маленькой почкой, как у Бай Хао Инь Чжень Фуцзянь.
Аромат сухого листа нежный, цитрусово-свежий и пряно-сливовый со сладкими нотами марципана. В прогретом виде чай раскрывается в сладкие ноты сливового мармелада, с фруктово-кисломолочной кислинкой и карамельной сладостью.
Округлый, мягкий вкус с кислинкой, настой лёгкий и питкий с ореховым оттенком абрикосовой косточки и миндаля. Настой сочный, без густой терпкости красного чая. Имеет бархатистое послевкусие, с приятной вязкостью на языке, переходящей в сладость и пряность.
Букет нетипичный для красного чая, есть ноты характерные для белых фуцзянских чаев, например, луговые травы.
Состояние также нетипичное для красных чаев: умиротворяющее, легкое. Освежает и фокусирует.
Богатый и сложный чай для продолжающих в чае, готовым к тонкому и непривычному вкусу.
Но, он относительно прост в заваривании. Даже после длительного настаивания настой не горчит, а становится более плотным и ярким, чем напоминает Бай Му Дань и другие белые чаи Фуцзянь.
80.00 руб. 1 г -
Тунмугуань Хун Ча
Красный чай из Заповедника Тунмугуань
Красный чай, относящийся к Сяо Чжунам – красным чаям провинции Фуцзянь. Очень похож по вкусу и аромату на Хуа Сян Чжень Шань Сяо Чжун.
Имеет яркий сладко-пряный аромат листа: ноты груши, персика и цветка персика, выраженная сладость и густота аромата. Настой яркий, насыщенный, вкусно пить крепко. Чай не перезаваривается и всегда сохраняет отличный баланс вкуса, богатство аромата, даёт прекрасное чайное состояние.
Крайне рекомендуем!
Собирается в легендарном заповеднике Тонму (Тунму), откуда произошел красный чай Чжень Шань Сяо Чжун. Заповедная зона Тунму считается лучшим местом сбора красного чая.
Сделан по технологии красного чая Чжень Шань Сяо Чжун (как и другие разновидности Цзюнь Мэйев), а именно по технологии Сяо Чжунов внутреннего потребления – не коптится над сосной и не содержит дымного аромата. В Китае копчёные Сяо Чжуны не пьют.
50.00 руб. 1 г -
Шу Пуэр Булан Шань Гу Шу 357г 2023г
Шу Пуэр со старых деревьев Коричневой Горы
Яркий молодой шу, броский яркий молодой аромат. Цельное сырьё разного размера, в общей массе ближе к мелкому, около 30% почек.
Среднелистовой почечный молодой шу из самого известного чайного района Булан Шань.
Супер классический, правильный, понятный шу в превосходном качестве. Универсальный Шу.
Из Классических понятных Шу Мэнхайского профиля также рекомендуем Шу Пуэр Золотой Тигр, Шу Красный Дракон, Шу Гунтин Цзинь Я.
Аромат классический, понятный, вкусный, ноты хлеба, ягоды, свежая минеральность, сладкая древесность.
Вкус насыщенный, плотный, округлый. В нотах баня, горький шоколад, орехи, травы, достаточная сладость.
Выраженная маслянистость настоя, плотная текстура, свежее послевкусие.
Горы Булан являются началом истории изготовления чая, одной из самых экологических местностей провинции Юньнань и колыбелью старых деревьев.
7 900.00 руб. -
Шу Пуэр Бань Чжань Инь Сян 2009г 357г
Выдержанный шу из Бань Чжан
Достаточно классический профиль Шу Пуэра с интересными нотами умами и леса.
Аромат аппетитный съестной: грибы с нотами земли и мха, торфа, много приятной броской земли, ноты соевого и рыбного соуса. Присутствую пряные “химические ноты”: масло для рельс в метро.
Выраженная плотность и маслянистость настоя, ровный сладко-сливочный настй, горькое металлическое послевкусие.
3 500.00 руб. 357г -
Шу Пуэр Чжун Ча 7451 2019г 357г
Молодой Шу Пуэр 2019 года от легендарной фабрики Чжун Ча (Zhong Cha, 中茶, Зелёная Печать), куплен напрямую у фабрики.
Броский, насыщенный и крепкий Шу из Мэнхай. Великолепное качество, правильный вкус и аромат. Сочный питкий горько-смолистый древесный настой, терпкость горького шоколада, карамельная сладость на послевкусие. Аромат и вкус настоя – пшенка на топленой молоке.
В аромате: сухари из ржаного хлеба, сухофрукты, соевый соус, сухое тёмное дерево, подгорелая пшенка на сливках.
Яркие ноты эвкалипта и камфоры во вкусе и аромате, минеральность и металлический привкус на послевкусие. Питкий, хорошо держит проливы.
Состояние концентрирующее, поднимающее, без «штырящего эффекта», рабочее, шу на каждый день.
6 400.00 руб. 357г -
Тибетский Хэй Ча 400г
Тибетский ферментированный черный чай прессованный в кирпич
Изготовлен в провинции Сычуань, гора Мэньшань (Мэндин), округ Яань.
Ручное изготовление и прессовка, кирпичи завёрнуты вручную в желтую бумагу.
Традиционный для жителей Тибета, монастырский Хэй Ча. Простое сырьё крупные листья, веточки. Изготовлен по традиционной технологии Чёрного ферментированного чая – с добавлением воды и постферменатацией.
Уникальный по вкусовым свойствам и состоянию, традиционно приготавливается варкой чая и далее сбиванием чайного настоя в деревянной кадушке с горячим молоком, маслом, солью.
Крайне полезен, поэтому является важной частью, скудного на микроэлементы, рациона некоторых народностей уже тысячелетие.
Хэй Ча также великолепен в настаивании водой и проливах. Рекомендуем хорошо промыть чай 1-2 раза, заваривать водой 95-100 градусов. Хэй Ча прекрасно держит проливы, 4 гр. достаточно чтобы получить 600-700 мл. настоя средней крепости.
9 500.00 руб. 400г -
Ань Ча (хэй ча из Аньхой) 250г
Постферментированный зелёный чай из Цимэнь в бамбуковой корзинке
Имеет зелёный ферментированный вкус схожий с шен пуэром.
Изготавливается по технологии хэй ча из Люань. Листья местных кустов Цимэнь пропариваются, прогреваются над углями и закладываются на пост-ферментацию в бамбуковые корзины не менее чем на 2-3 года.
Чай Луань — это знаменитый исторический чай, происходящий из Цимэнь, провинции Аньхой, Китай. Он был разработан во времена династии Мин и также известен в народе как «чай из мягких ветвей».
Особенно популярен в провинции Гуандун, которая является основным потребителем Ань Ча. Врачи Гуанчжоу часто рекомендуют в качестве лекарства именно этот чай.
9 200.00 руб. 250г -
Гуанси Лю Бао 6166 Чжун Ча 250г
Хэй Ча первого сорта из округа Учжоу
Выдержанная в корзине Лю Бао Гуанси от фабрики Зеленая Печать, сбор сырья весна 2021 года.
Упакована в плетёную корзинку с ручной. Имеет сертификат соответствия технологического центра фучжоу.
Мелко-среднее высокоферментированное сырьё, около 10-20% почек. Аромат мягкий, с нотами эвкалипта и ментола, кофейного жмыха.
3 600.00 руб. 250г -
Хунань Хэй Ча Аньхуа Wooden House Бай Ниен Му Ча 380г
Хэй Ча Столетний Деревянный Склад с золотой плесенью от бренда Чжун Ча Wooden House
Хэй Ча са старых деревьев (Бай Ньен) экологичного чайного сада с грибком Цзинь Хуа 金花. Произведен чайной фабрикой Хунань Аньхуа № 1 中茶湖南安化第一茶厂.
Классическая образцовая травянистая Хэй Ча второго сорта сырья мягкой ферментации. Округлый вкус и аромат, фруктово-цветочные ноты, прелые классические ноты. Умеренное, небольшое количества золотого грибка.
Данный чай выдерживался на вековом деревянном складе – символом бренда, заложенного в названии. Чай естественным образом получает грибок золотой плесени Цзинь Хуа с этого склада, где микрофлора мутировала столетие. Главный штамм грибка запатентован, выделен в научном центре фабрики Аньхуа № 1, имеет патентное название Чжунча Цзиньхуа.
3 700.00 руб. 380 гр.
