Чай
233 товара
-
Яань Бай Хао Инь Чжень из Сычуань
Белый чай Серебряные иглы с белым ворсом из провинции Сычуань от Ми Ю Тин 白毫银针雅安四川
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Внешний вид листа: небольшие, около 3 сантиметров, едва раскрывшиеся почки зеленого цвета с маленьким листочком. В сравнении с этим чаем из пр. Фуцзянь: также покрыты белым ворсом, но более яркого цвета, и также отличаются наличием маленького еще не сформировавшегося листочка.
Аромат листьев летний, свежий, по мере заваривания переходит от тонкого и едва уловимого к яркому и пронзительному. Основные ноты цветочные (луговые цветы, липа и акация), травяные (скошенная трава, стог сена, сухая листва, трава после дождя) и а также аромат кукурузы и свежего зеленого горошка.
Аромат настоя свежий, душистый, и яркий. Доминируют цветочные и травяные ноты, с медовой сладостью на фоне. Свежесть завораживает, напоминает запах озона в лесу после дождя.
Настой по текстуре светлый, прозрачный и легкий. Типичный для белого чая из почек.
Во вкусе чувствуется травяная кислинка. Вкусовой букет сложный, где сплетаются ноты луговых трав и полевых цветов, шпинат, зеленый горошек и кукуруза.
Послевкусие также свежее и минеральное. Нарастает постепенно, и некотрое время держится фоном. Отчетливо чувствуется нота травяной свежести в аромате.
Дает ровное чайное состояние. Проявляется внимательностью и собранностью с мягким тонусом. Идеальный вариант для дневного чаепития.
Спитый лист и чайное дно: равномерное, цельное, желто-зеленого цвета. Почки с листочками без повреждений, упругие. Веточки, и дефекты отстутствуют.
– специфика чая (странности, яркости и тд).Особенности чая. Сложный и специфичный чай. Требует особого отношения к завариванию: вода не должна быть слишком горячей, из-за чего чай удет в горечь и растеряет свой аромат. Вода не должна быть также излишне остывшей, так как вкус и аромат не раскроются, и чай будет пустым. Рекомендуем заваривать короткими проливами, тогда он станет постепенно раскрывать свои качества. В силу тонкого вкуса он может показаться неприметным, а склонность уходить в горечь при перезаваривании может увести этот чай другую крайность, и сделает его горьким. Поэтому, мы считаем, его лучше пить, когда уже есть опыт общения с белым чаем, чтобы составить о нем хорошее, приятное и правильное впечатление.
Мы однозначно рекомендуем попробовать этот чай любителям классики из провинции Фуцзянь: Белого Пиона, и Серебрянных игл, эти чаи схожи профилем вкуса и аромата, но сычуаньский белый как будто объединяет в себе качества этих двух чаев. Знакомство с белым чаем как классом, рекомендуем начинать с чая Серебрянные иглы из Провинции Юннань, Белый лунный свет, Брови долголетия со старых деревьев из провинции Юннань и Брови подношения из провинции Фуцзянь.
Интересная особенность этого чая проявляется в схожести с некоторорыми красными: Золотые Брови с Цветочным ароматом из заповедника Тунму, Красный чай Дикая Слива из уезда Фудин. Схожесть вызвана яркой, бросовой кислинкой, яркими свежими нотами во вкусе и аромате.
120.00 руб. 1 г -
Да Хун Пао Уи от Ми Ю Тин
Большой Красный Халат от Ми Ю Тин
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Превосходное сырьё этого Да Хун Пао не устпупает качеством Редкому Утесному ДХП из заповедника Уишань, так как он также из Уишань, только с плантаций семьи Ми Ю Тин
Внешний вид: листья темного цвета, продольно скрученные, среднего размера и однородные, едва темнее по сравнению с оригинальным ДХП.
Аромат листа сложный и насыщенный: пряные ноты корицы и душистого перца, ржаной хлеб и выпечка, грильяж, чернослив, дым костра, едва уловимая сливочность и кисломолочка на фоне.
Аромат настоя: пряный, дымный, костровой.
Текстура настоя: Настой плотный, коньячного цвета. Первое время слегка вязкий и даже немного непрозрачный, с мутностью, как будто с ворсом.
Вкус настоя сладкий и острый одновременно. Во вкусовых нотах цитрусы, грильях, острый и душистый перец, сухофрукты, дым и пепел костра.
Сильное послевкусие. Проявляется пряным душистым ароматом с остринкой черного перца, но со сладким карамельным вкусом. Начинается ярко, и потом плавно затухает и долго держится на фоне.
Состояние: заземляет, замедляет, погружает в задумчивость и созерцаение, снимает напряжение и расслабляет телесное напряжение. Согревает после нескольких проливов. Приятное и легкое состояние, в котором одинаково можно долго смотреть в стену, но в нужный момент собраться и перестроиться на рабочий лад.
Чайное дно: равномерное. Лист с минимальными повреждениями, упругий. Встречаются как и крупные листья, так и меньшего размера. Колическво веточек/черешков минимальное.
Особенности чая: у него яркий и нетипичный вкус, сильное послевкусие, и скорее нехарактерный для уишаньских улунов букет вкуса. Если сравнивать с классическими Уишаньскими улунами, то его вкус больше напоминает Чжен Ян Редкий Да Хун Пао, Выдержанный Да Хун Пао 2009 года, Выдержанный Шуй Сян 1992 года и отдаленно гуандунский красный чай Индэ Хун Ча. Может крепко завариваться, выдерживает 5-7 крепких проливов от 30 секунд до минуты. Прост и неприхотлив в заваривании, идеален для поиска новых и острых ощущений.
40.00 руб. 1 г -
Жуань Чжи Хун Улун
Тайваньский красный чай из улунского куста Жуань Чжи (Мягкие ветки, 软枝乌龙红)
Аромат хороший легкий, а настой плотный и насыщенно-крепкий, терпкий, похож на хороший ассам.
В аромате сливово-ягодная кислинка, цветочные и травянистые ноты. Аромат сладко-кислый, свежий.
Настой крепкий, противоположен аромату. Настой практически без нот аромата во вкусе, похож на крепкий ароматный хороший черный чай ассам. Хороший красный чай на каждый день
Лист черно-бурого цвета, продольной скрутки малого размера, с небольшим содержанием почек.
Аромат сухих чайных листьев насыщенный, яркий и сложный. Ноты выпечки (булочки с корицей, ржаной хлеб), ягоды (слива, смородина), орехи, мята, пряности, кисломолочка и карамель.
Аромат настоя легкий, тонкий, едва уловимый. Пахнет ягодным вареньем.
Текстура настоя маслянистая, прозрачный и янтарного цвета.
Вкус с выраженной кислинкой ягод и цитрусов. Чувствуются ноты смородины, цедры лимона и свежескошенной травы. Про долгих настаиваниях становится терпким и прогорклым.
Приятное послевкусие, проявляется травяным вкусом и ощущением тепла, плавно опускающимся в тело, как будто разливается в груди.
Чай создает расслабленное состояние, расфокусирует, согревает, снимает напряжение в теле.
В спитом листе видны разнообразные листья: цельные и с разломами. По цвету бурые, с зеленым оттенком. Лист упругий, при сминании восстанавливает форму, разрывается с приложением усилия.
Особенности чая. Лучше заваривать остывшей водой, т.к. кипяток ничего не оставляет от вкуса и аромата. Если передержать, то настой может потеряться всякий вкус, и от чая остатётся только сильное чайное состояние.
Это чай находка для проб и экспериментов. Он может быть простым и понятным, его можно пить для достижения расслабленного состояния и эффекта, и также он хороший вариант для вдумчивых и долгих чаепитий.26.00 руб. 1 г -
Мэндин Сюэ Я
Снежная почка с горы Мэндин 蒙顶雪芽茶
Снежные почки из Мэндин – зеленый чай, произведенный на горе Мэндин, Яань, Сычуань, изначально собираемый после последнего снега ранней весной. Стандарт сбора Сюэ Я — одна почка и один лист или одна почка и два листа. Время сбора обычно приходится на праздник Цинмин. Он производится только один раз в год, и выход его невелик, поэтому он очень ценен. Наряду с такими известными сортами зеленого чая из Сычуани из нашего ассортимента как Мэндин Гань Лу, Яань Лунцзин , желтый чай Мэндин Хуан Я, зеленый чай Эмэйшань Чжу Е Цин является нематериальным культурным достоянием Китая.
Мэндин Сюэ Я в сухом листе обладает приятным мягким водорослевым ароматом с легкой сладкой кислинкой. Прозрачный настой нежно-зеленого цвета имеет мягкий и элегантный вкус с нотами умами, с небольшой сладостью в послевкусии и легким ароматом орхидеи и фруктов. По сравнению с сортом Мэндин Гань Лу более тонкий и изысканный.
20.00 руб. 1 г -
Яань Моли Хун Ча
Красный чай с жасмином из Сычуань от Ми Ю Тин
雅安茉莉红茶Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Внешний вид листа: мелкие листья черного цвета с небольшим содержанием почек.
Аромат чайных листьев яркий, пронзительный и кричащий. На переднем плане аромат цветов жасмина, также чувствуется аромат меда, карамели, легкая кислинка, банность и пряность.
Настой плотный, вязкий, с цветочным ароматом, коньячного цвета.
Приятная терпкость сбалансирована медовой сладостью. Во вкусе много жасмина, душистые и медовые ноты: лайм, цветы османтуса, банный веник, бергамот
Послевкусие чая медово-карамельное, с легкой горчинкой и вязкостью. Со временем появляется нарастающая сладость с пряностью.
Состояние: тонизирует, бодрит, согревает.
Особенности чая. Простой, понятный, хороший и стабильный чай. Во вкусе ярко чувствуется вкус жасмина, его много в аромате и послевкусии. Чай хорошо держит проливы, и даже после нескольких проливов длительностью от минуты, сохраняет плотность настоя и вкуса. Будет интересен в варке или настаивании.
Этот чай наверняка оценят любители чая с жасмином, и это отличный вариант для перехода на китайский чай с Эрл Грей и похожих чаев.
Чем-то напоминает Золотые брови из провинции Сыуань, но у этого чая более простой букет. Любителям классики подойдет для разнообразия и поиска нового вкуса. Для тех, кто любит чай с жасмином – этот сорт как возможность разнообразить знакомый вкус зеленого чая с жасмином, таких сортов как Пяо Сюэ, Моли Инь Чжень и Мэндиншань Пяо Сюэ.40.00 руб. 1 г -
Гу Шу Шен с наших 500-летних деревьев
Мэнсун, Хуа Чжу Лян Цзы 古树生普洱滑竹梁子
Рассыпной шен пуэр с 500-летних деревьев, произведенный в традиционном месте чайной культуры провинции Юннань – горный район Мэнсуй, гора Хуа Чжу Лян Цзы. Деревья подарены фермером Не Цунь компании “Белая обезьяна”.
Крупнолистовое, темное сырье с черенками.
Аромат: горьких лекарственных трав, курага, абрикос, перец, полынь, жухлая трава, дым, банный отвар, анималистичный оттенок. Слаще, мягче и минеральнее чем с 50 летних деревьев.
Вкус: как у выдержанных шенов, кора дуба, красивая горечь, густой, питкий, цветы душицы, вязкий. Выдерживает множество проливов. Долгое сладко-ментоловое послевкусие с минеральным продолжением и нежной горечью на кончике языка.
Ясное мощное состояние, бодрит, активизирует, проясняет, чистое состояние, как прозрачный настой.
Шен для особенного повода и долгого смакования.
60.00 руб. 1 г -
Вулканический Улун из Тэнчун по технологии шена
Улунские кусты из вулканической зоны Тэнчун, Юньнань по технологии шен пуэра
Экспериментальный чай от Не Цюнь, есть точно такой же только дополнительно с габа-ферментацией Вулканический Габа улун “Дацит” Тэнчун по технологии шена
По вкусу как легкий шен пуэр с пониженной терпкостью и нотами светлого улуна. Чайное состояние как у светлых улунов, потому что это светлый улун просто по технологии изготовления шен пуэра.
Вкус шен пуэра с состоянием светлого улуна.
30.00 руб. 1 г -
Мэндин Гань Лу кат. А
Сладкая роса с горы Мэндин 蒙頂甘露
Чай в сухом виде представляет маленькие скрученные листочки, примерно 20-20% почек, покрытые мелким ворсом.
В аромате листа чувствуется плотность, насыщенность морского бриза, морские водоросли и морепродукты, пряные травы.
Аромат настоя травяной, свежий.
Сам настой питкий, плотный и маслянистый. Прозрачный, слегка мутноватый с белыми ворсинками.
Вкус плотный, травяной с нотами душистых и пряных трав. Также чувствуются морские ноты водорослей и белой рыбы, минеральность.
Обволакивающее послевкусие. Приятно вяжет и немеет во рту, чувствуется минеральность.
Приятное состояние: сначала опьяняет, затем собирает, дает бодрость, энергию и поднимает настроение.
Спитые листья светло-зеленого цвета, цельные, упргуие при сжатии, разрываются с небольшим усилием.
Особенности чая
Хороший чай на каждый день, долго пьется ,хорошо держит проливы. Очень похож на Би Ло Чунь.Имеет плотный и понятный вкус, что подойдет для начинающих знакомство с китайским зеленым чаем. Богат на ощущения между проливами: обладает богатым и разнообразным послевкусием.
Этот чай прост, но как и многие зеленые, чувствителен к температуре воды и времени пролива. Может уходить в горечь, если передержать пролив даже при заваривании остывшей водой.30.00 руб. 1 г -
Мэндин Цюе Ше
Птичий Язык c горы Мэндин 蒙顶雀舌
Почему-то в России обычно переводят как “Воробьиные язычки”. Включен в список зеленых чаёв Гун Ча (чай-подношение императору) из Сычуань наряду с Мэндин Гань Лу, Эмэйшань Чжуецин и т.д.
130.00 руб. 1 г -
Шэн Тай Люй Ча
Экологически чистый зеленый чай из Сычуань 生态绿茶
Также переводят на русский как “Великородный из Эмэй”.
Шен Тай Люй Ча́- зелёный чай, выращиваемый по принципам органического земледелия на территории провинции Сычуань. Название «Шен Тай» (生态) дословно переводится как «экологичный», подразумевая природное, устойчивое земледелие без применения химикатов и синтетических удобрений. Чай Люй Ча (绿茶) означает «зелёный чай», таким образом полное название «Шен Тай Люй Ча» часто указывает на экологически чистый зелёный чай.
Спиральная форма, свежие, молодые 1-2 листочка и почка. Отличное очень красивое молодое сырьё.
Не прихотлив к температуре воды, светлый прозрачный настой желтого цвета.
Аромат насыщенный и аппетитный. Свежий, естественный и броский. Аромат листа во время чаепития тёплый, молочно-кожаный. Ноты сена, силоса, парного молока.
Вкус минерально-сладкий, травянистый, немного сливочно-маслянистый .
Послевкусие освежающее долгое и сладкое, сочное тонизирующий эффект.
Приятный зеленый чай на каждый день.
50.00 руб. 1 г -
Хуа Сян Му Дань Хун Ча
Красный Чай с Ароматом Пиона 花香牡丹红茶
Данный Чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Внешний вид листа представляет собой продолговатые, продольной скрутки тонкие листья черного цвета с бурыми пятнами.
В аромате листа: ноты кислых ягод и яблок, корица, запах травы и сирени после дождя, легкая минеральность.
Настой плотный, темный и прозрачный по текстуре. Его аромат вариативен. В быстрых проливах, некрепкий настой пахнет цитрусовым сиропом, тонкий и сладкий. Долгие проливы и крепкий настой раскрываются, дымным, древесным с нотами лесных ягод. Аромат как будто становится «плотным, тяжелым».
Вкус терпкий, плотный, с нотой древесной коры, цитрусов (грейпфрут и лимон), корицы, крыжовника и лекарственной полыни.
Приятное послевкусие с травяной свежестью и фоновой сладостью, переходит в минеральное.
Дает сильное состояние: пробуждает разум, усиливает работоспособность, физически тонизирует.
Спитые листья размером 1-4 см. Чем меньше лист, тем он более целый, и наоборот. Чайное дно бурого цвета, упругое. Листья рвутся с небольшим усилием.
Особенности чая. Наличием свежей травяной ноты отдаленно напоминает Мэй Чжань из Фудин но как будто бы очень крепко и сильно заваренный.
Чай терпкий, имеет во вкусовом профиле горечь, но которая уравновешивается фруктово-ягодной кислинкой. Если сравнить с другими красными чаями от Ми Ю Тин, то он вариативен, как Золотые Брови из провинции Сычуань. Чем крепче заварить, тем более терпкий и грубый настой. Короткие же настаивания делают чай лёгким, цветочным и свежим на вкус и аромат.
Более крепок и терпок, и лучше держит проливы в сравнении с Высокогорным Сычуаньским Красным.
В целом, этот чай прощает ошибки в заваривании, что делает его доступным как и для начинающих свой чайный путь, так и любящим эксперименты и пробы. Хорошо держит проливы, имеет интересный вкусовой букет, что подходит для долгих вдумчивых чаепитий. Идеально подойдет ценителям крепкого, терпкого и сильного чая.
50.00 руб. 1 г -
Яань Гаошань Сяо Чжун
Высокогорный красный чай из Сычуань 细小种茶四川
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Внешний вид: сильно обжаренный до горелости средние и мелкие листочки, продольно скрученные, темно-серого цвета.
1 мнение
Хороший вариант для начала или продолжения дня, согревает, плавно бодрит.
Аромат листа: горелый, есть ноты дыма костра и тлеющих углей. Прогретый лист напоминает грузинскую кухню, сыр сулугуни, свежую выпечку и шоколадное печенье. (если пить проливами, то самое интересное остается в пустом чахае и пиале: чернослив, сухофрукты, цветы)
Во вкусе: очень сытный фруктовый сироп, карамель, минеральность, выраженная ягодная кислинка, горечь углей и сладкая терпкость. Послевкусие: поначалу вязкое, затем освежающее. Аромат ментола и тепло в груди, как бы постепенно опускающиеся.
Текстура настоя: поначалу вязкий, затем плотный и немного маслянистый. Настой прозрачный, чистый, рыжий.
2 мнение
Странный сяо чжун с перекосом на терпко-кислую едкость, точно не для всех.
Аромат: кислый, слегка дымно-копченый, несладкий, пряный, много чернослива, сильно обжаренной до тыквенной горелости и подсолнечной семечки.
Вкус: достаточно крепкий, горько-кисло-кофейный, горько-кисло-шоколадный. Сладкое пряное послевкусие с нотой солдки с переходом к явной кислинке кислых сортов кофе и какао бобов.
40.00 руб. 1 г
